Varenie v prírode nemusí znamenať prežitie. V skutočnosti, niektoré z najkrajších spomienok na kempovanie pochádzajú z posedenia pri ohni s výdatným jedlom dusiacim sa v jednom hrnci.
Jedlá z jedného hrnca sú dokonalým kempovacím trikom – šetria čas, upratujú a umožňujú vám vychutnať si viac z toho, kvôli čomu ste prišli: prírodu, nie riad. Dobré jedlo z jedného hrnca môže z každého výletu urobiť päťhviezdičkový zážitok pod hviezdami, takže si podrobnejšie rozoberieme, ako si vylepšiť svoj kempovací zážitok zo stravovania!
Keď ste vonku v divočine, čím menej riadu musíte upratovať, tým lepšie. Jeden hrniec znamená menej vybavenia na balenie, menej neporiadku na čistenie a menej šancí na stratu riadu v tme. Varenie je tiež jednoduché a rýchle – stačí všetko hodiť do hrnca, nechať uvariť a podávať.
Jedlá z jedného hrnca sa tiež ľahko prispôsobujú. Môžete do nich pridať akékoľvek ingrediencie, ktoré máte poruke, vďaka čomu sú ideálne na improvizáciu, keď sa vám v chladničke začne míňať zásoba. Navyše sú skvelé na kŕmenie skupín, pretože ich môžete bez väčšej námahy zväčšiť. A čo je najlepšie? Chutia úžasne, aj keď sa nepovažujete za skvelého kuchára. Varenie vonku jednoducho všetko vylepší.
Predtým, ako začnete variť, uistite sa, že máte správne vybavenie. Nepotrebujete plne vybavenú kuchyňu – postačí vám len niekoľko základných vecí. Ideálna je liatinová panvica alebo liatinový hrniec, pretože zvládne teplo z otvoreného ohňa aj z kempingového sporáka. Medzi hlavné nástroje patrí pevná lyžica alebo špachtľa, nôž a doska na krájanie. Prineste si so sebou malú fľaštičku oleja, nejaké korenie a alobal pre prípad, že by ste niečo potrebovali prikryť alebo zabaliť.
Pokiaľ ide o palivo, propánový varič ponúka väčšiu kontrolu, ale raketový varič alebo prenosné ohnisko dodá vášmu jedlu údenú chuť, ktorú je ťažké prekonať. V každom prípade sa uistite, že varíte na stabilnom a rovnom povrchu. Keď je vaše zariadenie pripravené, je čas pustiť sa do niektorých lahodných receptov.
Čili v jednom hrnci
Čili je klasické jedlo na kempovanie – jednoduché, sýte a úplne uspokojujúce. V hrnci opečte mleté hovädzie alebo morčacie mäso, potom pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a papriku. Vmiešajte konzervu nakrájaných paradajok, konzervu fazule, trochu čili prášku a rascu. Nechajte to dusiť, kým si oddýchnete v kempingovej stoličke.
Už len samotná vôňa priláka k ohňu každého. Ak chcete niečo vylepšiť, podávajte ho so strúhaným syrom, tortillovými lupienkami alebo dokonca s kopčekom kyslej smotany. Môžete ho tiež pripraviť vegetariánsky, ak vynecháte mäso a zdvojnásobíte množstvo fazule.
Dusené mäso
Toto je klasika z nejakého dôvodu. Začnite tým, že v hrnci opečiete dusené mäso, potom pridajte nakrájanú mrkvu, zemiaky, cibuľu a zeler. Zalejte hovädzím vývarom a nechajte dusiť, kým mäso nezmäkne a zelenina nezmäkne. Niekoľko byliniek – ako tymian alebo rozmarín – to všetko posunie na vyššiu úroveň.
Ak nemáte veľa času, môžete si pripraviť skrátenú verziu s použitím konzervovanej zeleniny a predvareného mäsa. V každom prípade je to bohaté, chutné a ideálne na chladné noci.
