Pokiaľ ide o varenie vonku, kemperovia a záhradní kuchári často čelia voľbe: mali by variť na raketovom sporáku alebo na otvorenom ohni? Obe metódy majú svoje čaro a výzvy a každá môže úplne zmeniť spôsob, akým prežívate jedlo pod holým nebom.
Poďme sa pozrieť na to, čím sa rocket stove a otvorené ohniská líšia, ako každý z nich funguje a ktorý by mohol byť vhodnejší pre vaše outdoorové dobrodružstvá.
Čaro otvoreného ohňa
Odkedy ľudia varia, otvorený oheň je preferovanou metódou. Je to pôvodná kuchyňa – palice, kamene a plameň. Je to čaro nepopierateľné. Sledovanie tancujúcich plameňov počas varenia je zážitok, ktorý nás spája s generáciami pred nami. Je to niečo, čo jednoducho nezažijete . s plynovým sporákom
Varenie na otvorenom ohni je viac než len jedenie. Je to o atmosfére. Či už pečiete marshmallows na špajdliach, obraciate hamburgery na žeravom uhlí alebo dusíte chilli v liatinovom hrnci, oheň dodá celej udalosti výnimočný nádych.
Ale šarm nie je všetko. Otvorený oheň prináša so sebou aj skutočné výzvy, najmä ak sa snažíte variť efektívne . Po prvé, môže byť ťažké ho ovládať. Niekedy sú plamene príliš silné, niekedy polená dymia namiesto toho, aby horeli, a niekedy sa starostlivo umiestnená panvica vysype do popola.
Napriek tomu, keď to funguje, je to úžasné. Jedlo varené na otvorenom ohni získava údené chute , ktoré sa inak ťažko vyrovnajú.
Rocket Stove
Rocket stove sú navrhnuté tak, aby fungovali pri vysokých teplotách prakticky bez dymu pri spaľovaní. Umožňujú vám spaľovať drevo, ktoré sa vo všeobecnosti považuje za príliš malé (vetvičky a konáre) na to, aby sa dalo použiť ako palivové drevo. Raketové kachle napríklad používajú vetvičky na varenie vody oveľa rýchlejšie ako otvorený oheň. V tomto článku vám povieme všetko o tom, ako to funguje!
V porovnaní s bežným krbom alebo pecou na drevo je spaľovanie v raketovej peci takmer úplné. V skutočnosti, keď drevo horí, uvoľňuje prchavé zlúčeniny, ako je dym a sadze, ktoré sa bežne odvádzajú komínom. V raketovej peci sú tieto zlúčeniny nasávané do horúceho, izolovaného „spaľovacieho tunela“, kde horia a uvoľňujú ešte viac tepelnej energie na podporu procesu. Špeciálne sanie plameňov v spaľovacom tuneli a „rev“, ktorý je možné počuť, sú pôvodom názvu raketová pec.
Na zapálenie malého ohňa na dne dymovodu potrebujete papierové guľôčky a podpaľovač. Ďalej sa musíte uistiť, že pec má počas varenia dostatok suchého dreva: to je všetko! Môžete si uvariť jedlo, zohriať vodu alebo na rozptyl tepla a pritom spotrebovať oveľa menej paliva ako bežná pec na drevo. Rocket Stove sa dajú používať doma na terase alebo pri kempovaní.
