Gril na drevené uhlie verzus plynový gril. Náš jednoduchý zoznam výhod a nevýhod vám pomôže rozhodnúť sa, ktorý gril je pre vašu rodinu najlepší.
Každý má svoj vlastný názor, pokiaľ ide o grilovanie. Ktorý typ grilu je najlepší? Existuje správna voľba na prípravu úžasných receptov na grilovanie? Samozrejme, musíte zvážiť požadovanú chuť, ako aj priestorové obmedzenia, rozpočet a štýl.
Namiesto toho, aby ste hádali, ktorý z nich použiť na ďalšom grilovaní, otestovali a zrecenzovali sme plynové grily a grily na drevené uhlie , aby ste sa mohli informovane rozhodnúť.
Grily na drevené uhlie a plyn: v skratke
Podľa niektorých skalných fanúšikov grilovania je drevené uhlie jediný spôsob grilovania. Drevené uhlie poskytuje bohatú, údenú chuť, ktorej sa plyn, dokonca aj s pripojenou udiarňou, jednoducho nevyrovná. Okrem toho sú tieto typy grilov zvyčajne lacnejšie, a teda dostupnejšie pre začiatočníkov v grilovaní.
Na druhej strane, pohodlie plynových grilov je nepopierateľné. Jednoduchým stlačením tlačidla zapaľovania a otočením ovládača sa váš plynový gril rozsvieti. Po rýchlom predhriatí budete pripravení grilovať, namiesto toho, aby ste čakali, kým sa uhlíky rozohrejú. Môžete tiež prejsť z nízkeho ohňa potrebného na kuracie mäso s kosťou na prudký oheň na kebab alebo steak bez práce.
Hoci medzi grilmi na drevené uhlie a plynovými grilmi existuje veľa rozdielov, oba typy grilov dokážu pripraviť lahodnú dymovú chuť a lahodné stopy po grilovaní. Oba typy sú dostupné v rôznych veľkostiach. Niektoré dokonca ponúkajú ďalšie funkcie, ako sú napríklad bočné stolíky a vozíky.
Ak to ešte nie je zrejmé, kľúčový rozdiel medzi grilmi na drevené uhlie a plynovými grilmi je zdroj paliva. Grily na drevené uhlie sa spoliehajú na spaľovanie uhlia, zatiaľ čo plynové grily využívajú plyn, buď z pevne zapojeného potrubia na zemný plyn, alebo z propánovej nádrže . Fungujú podobne ako plynový sporák, kde jednoducho stlačíte a otočíte gombík a spustí sa varenie.
Všimnete si tiež rozdiel vo veľkosti a tvare. Grily na drevené uhlie majú zvyčajne tvar kotla alebo suda, ale existujú aj grily Kamado, ktoré majú podlhovastý a vajcovitý tvar. Plynové grily sú často veľké a obdĺžnikové s výklopným vekom.
Gril musí dosiahnuť teplotu aspoň 300 °C, aby sa mäso pekne opečilo. To nie je problém pre kotlový gril naplnený rozžeraveným uhlím, ktoré môže dosiahnuť 400 °C. Táto vyššia teplota je kľúčom k lahodnej údenej chuti. Keď kvapky z vášho steaku, kuracieho mäsa alebo zeleniny dopadnú na rozžeravené uhlíky, premenia sa na aromatizovanú paru a dym, ktorý sa vracia späť do mäsa. Hoci existujú plynové grily, ktoré dokážu dosiahnuť vyššie teploty, tie sú zvyčajne drahšie.
Teplotu na plynovom grile je jednoduché zmeniť jednoduchým nastavením jeho ovládacích gombíkov. V podstate sú plynové grily nastavené tak, že si ich nastavíte a zabudnete na ne. Môžete tiež zatvoriť veko plynového grilu, aby ste zachytili teplo a umožnili mu horieť silnejšie, a otvoriť veko, aby ste znížili teplotu.
Plynové grily sa nepochybne používajú jednoduchšie ako tie na drevené uhlie. Stačí pripojiť propánovú fľašu, zapnúť gril a nechať ho asi 10 minút nahriatie, kým budete pripravení variť. Pri grile na drevené uhlie bude nastavenie trvať najmenej 30 minút a zahŕňa komín na drevené uhlie a manipuláciu s horúcim uhlím.
Podobne, uhasenie plynového grilu znamená iba nastavenie otočného ovládača a zatvorenie palivovej nádrže. Pri drevenom uhlí budete musieť počkať, kým uhlíky samy zhasnú, alebo prikryť veko, čím sa zbavíte kyslíka.
Pri oboch typoch grilu stačí kefa na grilovanie , aby sa rošty ľahko udržali čisté. Plynové grily majú tiež misky na tuk, ktoré je potrebné občas vyprázdniť. Ale drevené uhlie obsahuje popol. Po každom varení budete musieť vyčistiť zberač popola a nikdy to nebude bez neporiadku.
Je otravné, že odpoveď znie: Záleží na tom. Ak uprednostňujete pohodlie a grilujete prevažne rýchlo na vysokej teplote, budete spokojní s plynovým grilom. Ak chcete gril na dlhšie grilovanie (napríklad hruď a rebrá ) a ste fajčiar, gril na drevené uhlie je pravdepodobne tou správnou voľbou. A ak máte priestor na oboje, hovoríme, smelo do toho.
